[材料・4人分] とこぶし（大）1個　煮汁[煮きり酒3／4カップ　薄口醤油大さじ1 1／3　しょうが（粗く刻む）適宜]　三つ葉の軸適宜 [作り方] ①とこぶしは塩（分量外）をふってタワシで洗い、殻付きのまま圧力鍋に入れて … 続きを読む 床節旨煮　肝と三つ葉